店主が十数年うどん研究家として食べ歩き、美味しいうどんの研究成果を味わっていただきたく、もちもちとした食感が特徴の最高級の小麦粉と、天然塩を使用し、職人の丁寧な手仕事で作られた見た目にも美しく、味わい深いうどんを提供しています。
代表的なメニュー「肉きざみうどん」がおすすめです。うどん屋には珍しい日本酒もそろっているので、ぜひ足を運んで、その驚きの食感を楽しんでみてください。
すべてが手作業の人気メニュー。飽きずに毎日でも食べられる味に仕上げました。
薄口醤油と、出汁は「昆布」「煮干し」「混合節」から取り、「塩」「酒」「みりん」で味を整えた『かけ出汁』を使用しています。温室栽培の軟白ネギのブランド那須白美人（はくびじん）を使用し、豚は『銘柄豚』というブランド豚、油揚げは食感のよい肉厚なものを使用しています。
ぜひ、この上品な味わいをお楽しみください。
| 店名 | 手打うどん 寿庵 |
|---|---|
| 住所 | 〒331-0802 埼玉県さいたま市北区本郷町167-1 グランドプルミエール 102 |
| 電話番号 | 048-654-3505 |
| 営業時間 | 水曜日・木曜日 金曜日・土曜日 日曜日・祝日 |
| 定休日 | 月曜日・火曜日（祝日の場合は営業、翌日が休み） |
| 支払い方法 | 現金・クレジットカード・電子マネー ※電子マネー・クレジットカードは一分対応していないものがあります。 |
| カード配布条件 | 店頭販売 |
| WEBサイト | https://www.udon-kotobukian.com/ |
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