日曜のみの変則営業ですが、季節や日ごとに違ったメニューをお楽しみください。
麺は、国産小麦３種類とASW(オーストラリアン・スタンダード・ホワイト)を独自配合し、
豊かな歯ごたえ、シコッとした適度なコシ、ツルツルとした喉ごしを比較的細い麺で表現しました。
出汁は「いりこ」「真昆布」「鰹節」「鯖節」からたっぷりと引き出し、３種類の「醤油」「味醂」を合わせた返しで味を整えています。
ご来店いただいてから麺を茹でるため、少々時間をいただきますが茹でたての最高なうどんを召し上がってください。